Frischkäse aus Schafmilch Demeter
Die Jakobsberger MilchHandwerker sind ein kleiner familiengeführter Bauernhof mit geschlossenem Hofkreislauf. Wir verarbeiten die frische Milch unserer 200 Lacaune-Milchschafe schonend in der hofeigenen Käserei. Durch Vermeiden unnötiger mechanischer Bearbeitung (die Milch fließt mit Gefälle in die Käserei ohne gepumpt zu werden) sowie ein schonendes Produktionsverfahren erhalten wir einen Frischkäse von unvergleichlicher Cremigkeit.
Allergene
Spuren von Gluten
Zutaten
SCHAFSFRISCHKÄSE**, Rapsöl**, Datteln*, Gewürzmischung*( enthält SENFSAAT), Tiefensalz
**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Fett in Trockenmasse
45
Tierart/ Milch
Schaf
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Verzehr Rinde
keine Rinde
Wärmebehandlung Endprodukt (Käse)
Nein
Reifung
nicht gereift
Nährwerte pro 100g
| Energie | 1102 kJ / 263 kcal |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,20 g |
| Kohlenhydrate | 6,50 g |
| davon Zucker | 6,20 g |
| Eiweiß | 9,10 g |
| Salz | 0,80 g |
Lagerungshinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen