Backwaren vom freien Bio-Bäcker
Regionale Backwaren vom Bio Bäcker in höchster Qualität hier vorbestellen.
Gerne per Mail bei uns zur Abholung vorbestellen, dazu hier die aktuellen Produktlisten:
Weisses Feingebäck, Süsses und Pikantes
Bestellungen für Dienstag bitte bis Samstag 10 Uhr und Bestellungen für Freitag bitte bis Mittwoch 10 Uhr an info[@]heimathafen-projekt.de oder im Heimathafen direkt aufgeben.
Wir bekommen die Ware immer dienstags und freitags früh.
Wir haben uns für die Bio Bäckerei Weber entschieden, weil sie als Pionier zu den wenigen reinen Bio Bäckern in Deutschland gehört und das nun schon in 3. Generation.
Zudem achten sie auf Vollwertigkeit und Frische sowie auch die Reinheit der Zutaten bis hin zum Wasser. Ein oftmals vernachlässigter Punkt.
Da die Bio Bäckerei Weber auch Mitglied bei den freien Bäckern ist, war dies auch ein Zusatzpunkt, warum wir uns für diesen traditionsbetrieb, der wirklich rund um Verantwortung übernimmt entschieden haben. Denn das passt zu unserem inneren Kompass!
Und daher könnt ihr diese Top-Qualität auch immer dienstags und freitags bei uns im Heimathafen abholen (und gerne auch bereits samstags und mittwochs bis 10 Uhr) direkt bei uns im Heimathafen in Benningen am Neckar vorbestellen, denn oftmals ist es schnell ausverkauft. Sieh gleich hier unten auf der Seite nach, welche Backwaren du vorbestellen möchtest und schreib uns eine E-Mail an info[@]heimathafen-projekt.de oder ruf zu unseren Öffnungszeiten an: 07144 1309450
Heimathafen Öffnungszeiten:
Mo bis Sa: 9 - 12.30 Uhr
Di, Do, Fr: 15 - 18.30 Uhr
Ehrliches Brot braucht ehrliches Handwerk!
Für den Verein "Die Freien Bäcker" ist handwerkliches Arbeiten ein Kernpunkt des Vereins: Deshalb ist die Verwendung von Backmischungen tabu, ebenso wie der Einsatz von technischen Enzymen oder Convenience-Produkten. Bäckerin und Bäcker sollen wissen, was sie tun, und deshalb die wesentlichen Stufen und Produkte selbst herstellen - das ist auch ein entscheidendes Element für die Transparenz, die sich "Die Freien Bäcker" auf die Fahnen geschrieben haben.
Zwei weitere Ecksteine: "Zeit" und "Geschmack"
Zeit, die wir dem Teig schenken, schenkt uns das Gebäck als Geschmack wieder. Deshalb sind lange Teigführungen und Vorteige unverzichtbar.
Vieles von dem, was in diesem Verein gelebt wird, ist für uns als Bioland-Bäckerei selbstverständlich. Trotzdem stellt das Programm und die Zertifizierung für uns eine fruchtbare Ergänzung und auch Herausforderung dar, und wir profitieren nicht zuletzt vom regelmäßigen Kontakt zu engagierten und ideenreichen Kolleginnen und Kollegen.
Es gibt das auch im Film: "Beim Brot geht's um's Ganze!":
Und alle drei Jahre ...
Damit jeder Mitgliedsbetrieb diese Anforderungen auch erfüllt, gibt es alle drei Jahre eine ausgiebige Prüfung: Fast zwei Tage lang kommt ein Mensch vom Institut für Getreideverarbeitung und arbeitet mit uns die Nacht hindurch mit, um unsere Arbeitsabläufe und alles was damit verbunden ist zu kontrollieren.
Gütesiegel Freies Backhandwerk
Seit Oktober 2024 gibt es nun das Zertifikat bzw. Gütesiegel Freies Backhandwerk.
www.die-freien-baecker.de/guetesiegel
Leitbild der Bio-Bäckerei Weber
Das Wichtigste ist uns die Gesundheit des Menschen und der Umwelt.
Deshalb backen wir handwerklich und ausschließlich in biologischer Qualität, setzen auf Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit, und unsere Arbeits- und Betriebsform ist sozial und menschlich.
Wachstum im Sinne von Lernen, Reifen ist uns ein Anliegen. Regionalität und ein partnerschaftliches Verhältnis zu unseren Kunden und Lieferanten ist für uns von großer Bedeutung.
Vieles lässt sich nicht auf dem Papier erklären, sondern nur im persönlichen Gespräch. Für Fragen aller Art stehen wir Ihnen deshalb gerne und jederzeit Rede und Antwort.
Wir freuen uns auf dich auf bald im Heimathafen!
Sonnige Grüße
Maya & Ralf