Rundkornreis weiß (Milchreis) aus Italien
Der geschälte Rundkornreis eignet sich für alle Milchreis-Liebhaber und auch lässt sich auch für andere Reisspeisen mit gewünschter Klebrigkeit verwenden.
Dieses Getreide/Pseudogetreide enthält von Natur aus kein Gluten. Es eignet sich daher für alle, die freiwillig auf Gluten verzichten möchten. Es ist jedoch nicht im rechtlichen Sinne als glutenfrei (<20mg/kg) zu bezeichnen, da durch den Produktionsprozess Gluten in das Produkt übergegangen sein kann.
Zubereitung Rundkornreis weiß (Milchreis)
1 L Milch, etwas Salz und eine Prise gemahlene Vanille in einem Topf bei niedriger Hitze kurz aufkochen lassen. 250 g Reis hinzufügen und nochmal aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze ca. 20 Min. garen, bis der Reis weich ist, stets nebenbei rühren, damit nichts anbrennt. Mit Zimt und Zucker oder Früchten servieren.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1459 kJ / 349 kcal |
| Gesamtfett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 77,7 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 0,009 g |