Lasagne Nudeln aus Hartweizengrieß
Zutaten
HARTWEIZENGRIESS*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene
Gluten
Vegan, ohne Schweinefleisch, ohne Rindfleisch, Halal, ohne Zuckerzusatz
Beschreibung
Die kulinarische Hochburg Emilia Romagna ist neben original Parmaschinken, Parmigiano Reggiano und feinem Aceto aus Modena, auch die Heimat der herrlichen Lasagne. Die dünnen und langsam getrockneten Teigplatten werden dort „al forno“ genossen und backen, im Wechsel mit Ragout und Béchamel-Sauce geschichtet, in einer feuerfesten Form und garniert mit reichlich Parmesan und Butterflocken bissfest gar.
Für die Byodo Genießerpasta werden mehrere ausgesuchte Sorten Hartweizengrieß aus Italien verwendet. Diese werden in ein perfekt abgestimmtes, gut gehütetes Mischungsverhältnis gebracht.
Das Geheimnis der wunderbar gelben Pasta von Byodo liegt auch in einer langsamen Vermahlung des Getreides. Dadurch wirkt weniger Wärme als üblich auf das Korn ein und der herrliche Geschmack und feine Duft bleiben erhalten. Vermengt mit kristallklarem Wasser und langsam getrocknet wird daraus ein wahrer Genuss.
Nach traditioneller Handwerkskunst werden die feinen Lasagneblätter gewalzt und geschnitten. All dies sorgt für besonders gute Kocheigenschaften und den perfekten "al dente"-Biss.
Verwendung
Diese Lasagne, semola aus 100% biologischem Hartweizengrieß sind mit ihrem perfekten "al dente"-Biss ein herrlicher Genuss. Sie wird speziell für Gastronomen hergestellt und muss nicht vorgekocht werden - ausreichend Flüssigkeit genügt, um die Nudeln „al dente“ zu garen. Traditionell wird sie mit Ragout, Béchamelsauce und Parmesan im Ofen gebacken, mit Gemüse wie Auberginen oder Zucchini an Stelle der Bolognese wird Lasagne zur vegetarischen Köstlichkeit.
Nährwerte pro 100g
| Energie | 1489 kJ / 356 kcal |
| Fett | 1,50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,40 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 4,30 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,01 g |
Bezugsgröße Nährwerte
100 g