Kokosblütenzucker
Traditionsprodukt aus reiner Handarbeit in Bioqualität aus Indonesien:
Männer, sogenannte Sap-Gatherer, klettern zum Palmwedel hinauf und ritzen die Kokosblüten an. Der heraustropfenden Nektar wird gesammelt und sofort über offener Flamme eingekocht.
Danach kühlt er unter Rühren langsam ab und kristallisiert zu Zucker. Mit seinem besonderen Karamellgeschmack geeignet zum alternativen Süßen von Desserts, Backwaren und anderen Süßspeisen.
Zubereitung Kokosblütenzucker
Zucker mit besonderem Karamellgeschmack, geeignet zum alternativen Süßen. Hergestellt in reiner Handarbeit:
Der direkt an der Palme aus der Blüte geerntete Nektar wird sofort eingekocht und beim Abkühlen zu Zucker kristallisiert.
| ZUTATEN | Kokosblütenzucker* |
| *aus kontrolliert biologischem Anbau |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1607 kJ / 384 kcal |
| Gesamtfett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 93,0 g |
| davon Zucker | 86,0 g |
| Ballaststoffe | 1,0 g |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Salz | 0,190 g |