Dinkelmehl 630, demeter
Helles Mehl für Gebäck, Pizzateig, Kuchen, Brot und Brötchen mit fein nussigem Dinkel-Geschmack
Beschreibung
Verwenden Sie Dinkelmehl Type 630 für alle hellen Gebäcke mit Hefe, Brötchen,Kuchen und Pizzateig.
Vegan, Rohkost
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007
Verwendung
Dinkelmehl Type 630 kann für alle hellen Gebäcke, Brötchen, Kuchen und Pizzateig verwendet werden. Es eignet sich zudem zum Binden von Saucen;
Grundrezept: Salziger Hefeteig
z.B. für Ciabatta, Weißbrot oder Pizzaboden
Zutaten: 1 kg Dinkelmehl Type 630, 20 g Salz, 20 g Hefe, ca. 700 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser und wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 min gehen lassen. Anschließend alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Nochmals 30 min gehen lassen, dann in gewünschte Form bringen (Laib formen oder auf Blech ausrollen) und erneut 10 min gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen – je nach Form – 35 bis 50 Minuten backen.
Weitere leckere Rezepte finden Sie auf unserer Internetseite: www.spielberger.de
Lagerungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Nährwerte pro 100g
| Energie | 1460 kJ / 349 kcal |
| Fett | 1,30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,20 g |
| Kohlenhydrate | 68,90 g |
| davon Zucker | 0,80 g |
| Eiweiß | 12,40 g |
| Salz | 0,01 g |
Ballaststoffe
3.7g
Bezugsgröße Nährwerte
100 g
Allergene
Gluten
Zutaten
DINKELmehl** (eine Ur-Weizenart)
**aus biodynamischer Erzeugung
Abtropfgewicht
kg
Glutenfrei
Nein
Inverkehrbringer
Spielberger GmbH
Burgermühle
74336 Brackenheim
Deutschland
Rechthinweise
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Qualität/Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Bio Sortimentsrichtlinien konform
ja