Bockshornklee gemahlen
erbsig, herb
Bockshornklee ist in der indischen Küche beheimatet. Vom Taj Mahal bis nach Bombay würzt er Chapatis, Naans und ist fester Bestandteil verschiedenster Curry-Mischungen.
Die würzigen Samen haben eine leicht bittere Note und passen auch wunderbar zu Hülsenfrüchten, Risotto und Aufstrichen.
Landesküche: indische Küche, Hausmannskost