Cashews ganz
- Aus einem Anbauprojekt
- Naturbelassen
- Als Snack pur oder zum Kochen
- Knackig und mild im Geschmack
- Herkunft: Burkina Faso
Über die Cashew
Unsere leckeren, knusprigen Bio Cashews schmecken toll als Snack, egal ob pur, mit anderen Nüssen kombiniert oder mit unseren feinen Trockenfrüchten. Die Cashews sind super knackig und können leicht angeröstet auch ein sehr feines Salat-Topping sein. Auch für asiatische oder bei veganen Gerichten werden Cashews gerne eingesetzt.
Durch den Gehalt von 18,2g Proteinen pro 100g können Cashews eine geeignete Proteinquelle in der veganen- oder pflanzenbasierten Ernährung sein. Aufgrund ihres gleichzeitig hohen Kaloriengehaltes solltest Du jedoch die täglich verzehrte Menge immer im Blick haben.
Wusstest Du, dass die Cashew sehr besonders wächst? Sie ist der Kern der Frucht des immergrünen Cashew-Baumes. Die kleine nierenförmige Frucht hängt, samt ihrer harten Schale, an einer Stiel-Verdickung dran. Dieser Fruchtstiel der Cashew-Frucht sieht aus wie eine Birne, und wird oft mit der Cashewfrucht verwechselt!
Herkunft
Die Cashews stammen von einem Projekt des Fairtrade Pioniers „Gebana“ in Burkina Faso. Zusammen mit Mangos werden die Cashews von Kleinbauernfamilien angebaut und direkt im Ursprung verarbeitet. So bleibt eine hohe Wertschöpfung in einem der ärmsten Länder der Welt.
Dieses Projekt sichert knapp 3000 Kleinbauern-Familien ihre Existenz. Außerdem sind über 500 Mitarbeitende in der Produktion bei Gebana tätig.
Hier werden die Cashews das ganze Jahr über getrocknet, geschält, sortiert und verpackt.
Während die Prozesse in anderen Ländern hochindustriell ablaufen, wird in Burkina Faso noch überwiegend per Hand gearbeitet.
Weitere Infos zu Gebanas Aktivitäten in Burkina Faso gibt es unter diesem www.gebana.com
Transport
Von Burkina Faso aus werden die Cashews im Container per LKW zunächst zu einem westafrikanischen Hafen gebracht, entweder in die Elfenbeinküste (Abidjan) oder nach Benin (Cotonou).
Dort wird der Container aufs Schiff verladen und über den holländischen Hafen Amsterdam ins Lager von Gebana Nijkerk gebracht. Von dort kommt die Ware auf Palette im LKW in unser Lager nach Helmbrechts, wo sie dann verarbeitet, verpackt und weiter in den Handel geschickt wird.