Erdnüsse, geröstet
Zutaten
ERDNÜSSE*
- Schonend geröstet
- Perfekt als Snack
- Natürlich lecker
- Pflanzliche Proteinquelle
- Herkunft: Burkina Faso
Über die Erdnüsse
Die Erdnuss gehört botanisch nicht zu den Nüssen, sondern ist eine Hülsenfrucht. Aufgrund ihrer Nährwerte und weil ihre Früchte unter der Erde reifend geschlossen bleiben, werden sie als Nüsse bezeichnet.
Mit etwa 20g Protein pro 100g ist die Erdnuss ist eine sehr gute Proteinquelle in der pflanzlichen Ernährung. Dadurch ist sie in der pflanzlichen Ernährung und bei Sportler:innen sehr beliebt.
Die gerösteten, ungewürzten Erdnüsse eignen sich besonders zum Backen oder Kochen. Sie sind aber auch als natürlicher Snack für die kleine Pause ideal.
Wenn Du einen guten Mixer hast, kannst Du damit aus gerösteten Erdnüssen auch ein feines Erdnussmus herstellen. Das Mus eignet sich perfekt als Aufstrich für Backwaren und Pfannkuchen oder als Snack zusammen mit Bananen oder Datteln.
Herkunft
Diese Erdnüsse kommen aus Burkina Faso, von unserem Partner Kasana.
Das Projekt wurde frisch ins Leben gerufen. Ursprünglich baute Kasana nur Mangos und Cashews an, konnte zunächst die Mitarbeitenden der Verarbeitungsstelle nur 8 Monate im Jahr beschäftigen.
Daraufhin hatte Francois, der Gründer von Kasana, eine Idee. Auf seinen Reisen war ihm aufgefallen, dass es in Burkina an jeder Ecke Erdnüsse für den Eigenbedarf gibt, aber keinen professionellen Anbau. Also holte er die Erzeuger:innen mit ins Boot und sie begannen Erdnüsse zwischen ihren Mango- und Cashew-Bäumen anzubauen.
Das ist auch für die Natur ein Gewinn: Erdnüsse nehmen den wichtigen Pflanzennährstoff Stickstoff aus der Luft auf und speichern diesen im Boden - davon profitieren sodann die umliegenden Pflanzen.
Durch die Erdnüsse haben die Mitarbeitenden von Kasana jetzt eine Anstellung für 11 Monate im Jahr – und einen Monat Urlaub. Die Erdnüsse werden direkt von Kasana selbst geröstet.