Kleine getrockneten rote Beeren - ursprünglich aus dem Iran - säuerlich fruchtig im Geschmack. In Bio-Qualität sind sie eine auserlesene Seltenheit.
Im Iran und anderen Ländern des Nahen Osten haben die Früchte der Berberitze einen festen Platz auf dem Speiseplan.
Bei uns wächst die Berberitze vor allem in Gärten und Parks und ist eher als Zierpflanze bekannt.
Die Berberitzen sind ballaststoffreich und ein echtes Superfood. Sie sind vielseitig verwendbar, in Müsli, Nuss-Frucht-Mischungen sowie zum Kochen und Backen.
Es gibt aber auch einige wenige deutsche Erzeuger in der Region.
Zubereitung Berberitzen bio Rohkost
Die roten fruchtig-sauren Früchte schmecken in Müsli, Obstsalat, pur oder typisch iranisch zu Reis, Geflügel-, Fleisch- und Fischgerichten.
| ZUTATEN | Berberitzen* 99,5%, Sonnenblumenöl* |
| *aus kontrolliert biologischem Anbau |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1126 kJ / 269 kcal |
| Gesamtfett | 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 53,9 g |
| davon Zucker | 48,9 g |
| Ballaststoffe | 14,6 g |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Salz | 0,070 g |